Primul nostru experiment chimic: „În căutarea amidonului” și fișa cu „Piramida alimentelor”, pe înțelesul copiilor

Amidonul este una dintre sursele importante de energie ale organismului uman și animal. Acesta se găsește în semințele, fructele și tuberculii plantelor. Ajuns în organism, cu hrana, acesta suferă modificări, transformându-se în glucoză. Glucoza este consumată de celulele organismului, pentru energia necesară funcționării acestuia.

Pentru experimentul în care detectați amidonul din alimente, aveți nevoie de:

-legume diferite;

-o felie de pâine;

-un cuter sau bisturiu;

-tinctură de iod;

-pipetă;

-spatulă de plastic.

Pentru a preveni accidentele, la realizarea experimentului, este obligatorie prezența unui adult. Țineți cont că iodul este un produs chimic toxic. Spălați cu grijă instrumentele folosite în experiment, aveți grijă ca resturile rezultate să ajungă într-un container de gunoi și, mai ales, nu consumați legumele rezultate din experiment.

Mod de realizare:

1. Tăiați felii din legumele destinate experimentului.

2. Cu ajutorul pipetei, adăugați câteva picături de tinctură de iod pe fiecare mostră de produs alimentar, pe care doriți identificarea amidonului. Noi am utilizat un recipient de plastic cu picurător. Asta face totul mai simplu.

3. Întindeți tinctura de iod cu o spatulă și observați modificările de culoare care apar. Explicația este că, iodul și amidonul reacționează, rezultând o culoare albastru intens, aproape negricios. 

4. Îndrumați elevii în a clasifica probele alimentare, în funcție de culoarea rezultată din experiment.

Știați că...

Soluția alcoolică de iod este antisepticul și dezinfectantul cel mai utilizat?

Piramida alimentelor

Fișa aceasta are două părți:

În prima parte se discută despre ponderea alimentelor în rația alimentară zilnică, despre alimentația sănătoasă. Se poate colora integral sau selectiv, în funcție de sarcinile pe care le stabiliți copiilor.

În partea a doua, fiecare elev are posibilitatea de a inventa un meniu zilnic, după propria inspirație și poate să-și inventeze propria rețetă de supă, ciorbă ori mâncare, găsind și un nume potrivit. Veți fi surprinși de inventivitatea copiilor, dar și de cunoștințele și preferințele lor culinare.

Fișa model

Spor!

Cu drag,